Гастрономический гид по Вьетнаму известные блюда и рестораны

Вьетнам

Вьетнамская кухня — это настоящий рай для гурманов. Ее богатство и разнообразие поражают воображение и оставляют незабываемые впечатления. Вьетнамская гастрономия является уникальным сочетанием традиционных рецептов и влияний китайской, французской и индийской кухонь.

Одним из самых известных блюд во Вьетнаме является фо — традиционный суп на основе курицы или говядины с рисовыми лапшами, подающийся с красным перцем, соевым соусом и свежими травами. Это блюдо популярно не только среди местных жителей, но и среди туристов, которые хотят попробовать настоящую вьетнамскую культуру и кухню.

Если вы любите морепродукты, то вам стоит попробовать блюдо гои — свежих раков, креветок и кальмаров, жареных с разнообразными специями. Нежное мясо морепродуктов, приправленное пряными соусами, создает неповторимый вкус, который вы не сможете забыть.

Вьетнам также славится своими ресторанами, предлагающими аутентичные блюда национальной кухни. Один из таких ресторанов — Ngon Villa, который специализируется на традиционной вьетнамской кухне. Здесь вы можете попробовать не только фо и гои, но и множество других блюд, включая немытую рисовую бумагу и жареный воробей.

Также стоит посетить рынок Бей Динь, где вы сможете отведать множество вкуснейших уличных закусок, таких как баньми — сэндвичи с мясом и свежими овощами или жареные морепродукты на палочке. Это место позволит вам окунуться в атмосферу местной жизни и насытиться вьетнамскими вкусами и ароматами.

Вьетнамская гастрономия — это настоящий культурный опыт. Попробуйте известные блюда и посетите рекомендованные рестораны, чтобы полностью ощутить вкусную кухню Вьетнама и насладиться ее предлагаемыми вариациями.

Гастрономический гид по Вьетнаму: известные блюда

Гастрономический гид по Вьетнаму: известные блюда

Во время поездки по Вьетнаму невозможно не попробовать местную кухню. Вьетнамская кухня славится своим разнообразием и оригинальностью блюд. Вьетнамцы готовят по-особому, используя множество свежих овощей, трав и специй.

Одним из самых известных и популярных блюд во Вьетнаме является фо. Это традиционный суп с лапшой, говядиной или курицей и многочисленными приправами. Фо обладает богатым вкусом и ароматом, и является отличным выбором для завтрака.

Другим знаменитым блюдом является бань ми. Это своеобразный сэндвич из хрустящей багетной булки, маринованной мякоти мяса (обычно свинины), овощей и свежих трав. Бань ми обычно подают на улице, в небольших мобильных лавочках, и является отличным вариантом для перекуса.

Еще одно известное блюдо — горячий салат гой куонг. Это салат, состоящий из креветок, рисовых лепестков, огурцов, спаржи, соуса на основе арахиса и других приправ. Гой куонг обладает свежим и ярким вкусом, и идеально подходит для летней погоды.

И, конечно, не стоит пропустить десерты. Вьетнамцы готовят множество разнообразных сладостей. Одним из наиболее популярных является бánh chưng, традиционный праздничный рисовый пирог, который готовится из особых сортов риса, свинины и маша. Он имеет ярко-зеленую цветную обертку и уникальный вкус.

Приезжая во Вьетнам, обязательно попробуйте эти и другие известные блюда, чтобы полностью ощутить аутентичность и вкус этой замечательной страны.

Популярные блюда вьетнамской кухни

Вьетнамская кухня славится своим богатством вкусов и разнообразием блюд. Здесь вы найдете не только оригинальные рецепты, но и уникальные способы приготовления. Ниже представлены некоторые из самых популярных блюд вьетнамской кухни:

Название блюда Описание
Фо Традиционный вьетнамский суп, приготовленный на основе говяжьего или куриного бульона. В него добавляются лапша из рисовой муки, фасоль, бобовые ростки, мясо или морепродукты, а также специи по вкусу.
Баньми Популярный уличный fast-food вьетнамской кухни, представляющий собой багет с различными начинками. Обычно используются маринованное мясо (говядина, свинина или курица), свежие овощи и соусы.
Гой куон Рисовые бумажные рулетики с начинкой из маринованного мяса (свинина, говядина или креветки), овощей и трав. Обычно подаются со специальным соусом на основе рыбного соуса.
Ча гио Традиционное вьетнамское блюдо, представляющее собой нежное мясо, обернутое в рисовую бумагу. Мясо (обычно свинина) запекается вместе с различными специями и подается с соусом из рыбного соуса, лимона, чили и чеснока.
Бун ча Традиционное блюдо из лапши из рисовой муки, которая подается с маринованной свининой, свежими овощами и травами. Все это поливается особым соусом и часто подается со специальными пряными свиными фрикадельками.

Это лишь небольшая часть из многообразия блюд, которые предлагает вьетнамская кухня. Попробуйте разнообразие вкусов Вьетнама и насладитесь аутентичной гастрономией этой удивительной страны!

Фо бо – классика вьетнамской кухни

В Фо бо добавляют различные специи и травы, такие как кориандр, вьетнамская мята и лук-шалот. Блюдо обычно подается с соусом хойсин, лаймом и маринованными овощами, которые добавляют свежести и кислотности. Вьетнамцы обычно едят Фо бо на завтрак, но оно популярно в течение всего дня.

Во Вьетнаме есть много ресторанов, специализирующихся на Фо бо. Некоторые из самых известных ресторанов, где можно попробовать это блюдо, включают «Pho 24», «Pho Gia Truyen» и «Pho Thin». В этих местах Вы можете насладиться аутентичным вкусом Фо бо и погрузиться в атмосферу вьетнамской кухни.

Гои куонг – особенность региональной кухни

Гои куонг – особенность региональной кухни

Для приготовления гои куонг используются очень тонкие листы рисовой бумаги, которые надо обмакнуть в воду, чтобы стали эластичными. Затем на лист рисовой бумаги кладутся креветки, свежие овощи, а также прованские травы и другие специи, которые добавляют блюду особый аромат.

Процесс создания гои куонг похож на создание произведения искусства. Руки опытного повара должны быть быстрыми и ловкими, чтобы собрать все ингредиенты в рисовую бумагу, так чтобы получился красивый и вкусный ролл. При этом, главное не перетрудиться при скручивании ролла, чтобы он не разорвался.

Гои куонг подаются с различными соусами, которые дополняют и усиливают его вкус. Наиболее популярные соусы для гои куонг — острый соус на основе рыбы, соевый соус или специальный соус на основе арахиса. Каждый соус придает гои куонг свою неповторимую нотку и делает его еще более особенным.

Если вы побываете в Вьетнаме, обязательно попробуйте гои куонг! Это блюдо является настоящим шедевром местной кухни и оставит яркие впечатления о вашей поездке.

Ча гио – традиционное вьетнамское блюдо

Ча гио – традиционное вьетнамское блюдо

Для приготовления ча гио используется свежая свинина, которую перемалывают и смешивают с различными специями, такими как чеснок, рыбный соус, перец, желатин и другие. Масса тщательно замешивается до достижения однородной консистенции. Затем ее обворачивают в банановые листья и варят в течение нескольких часов.

Ча гио обычно подается вместе с традиционными приправами и соусами, такими как нуокчам (рисовая лапша, овощи и соус), соус пеанут и соус фиш-соус. Вкус блюда сочетает мягкость и аромат свинины с нежностью банановых листьев и разнообразие вкусов благодаря специям.

Ча гио можно попробовать почти во всех вьетнамских ресторанах, особенно в ресторанах, специализирующихся на национальной кухне. Однако, самым известным и авторитетным местом для отведения этого блюда является маленький ресторанчик в Ханое под названием «Ча Лонг Нож» (Cha Ca La Vong), который славится своими вьетнамскими закусками и особенно ча гио.

Традиционное вьетнамское блюдо ча гио заслужило свою популярность благодаря неповторимому сочетанию вкусов и аутентичному опыту, который оно дарит тем, кто его пробовал.

Известные рестораны во Вьетнаме

Известные рестораны во Вьетнаме

1. Бун Ча Хоан Кием (Bun Cha Huong Lien)

Этот ресторан в Ханое стал известным благодаря посещению бывшим президентом США Бараком Обамой. Здесь можно попробовать блюдо, известное как бун ча — маринованный свиной брюшной жир, сервируемый с рисом и травами.

2. Мадам Хань (Madam Hanh)

Ресторан Madam Hanh, расположенный в Хойане, специализируется на классической центральной вьетнамской кухне. Их знаменитые блюда включают ми куанг (рисовые лапша с морепродуктами и мясом), банh xeo (рисовый омлет с морепродуктами) и фо (рисовые лапша с говядиной).

3. Нинь Мя (Ninmmya)

В ресторане Ninmmya в Нячанге предлагается современная интерпретация вьетнамской кухни. Сочетание традиционных и современных ингредиентов создает уникальные блюда, которые не оставят равнодушными даже самых требовательных гурманов.

4. Виет Китчен (Viet Kitchen)

Виет Китчен расположен в Сайгоне и предлагает посетителям широкий выбор блюд из региональных кухонь Вьетнама. Они специализируются на утке, морепродуктах и других местных ингредиентах, чтобы создать блюда с изысканным вкусом и неповторимым опытом.

Вот лишь несколько известных ресторанов во Вьетнаме, которые предлагают аутентичные и вкусные блюда местной кухни. Посетив эти заведения, вы сможете насладиться разнообразием вьетнамских вкусов и открыть для себя новые гастрономические удовольствия.

Обзор стран мира

Комментарии закрыты.

  1. Гость

    Вьетнам — настоящая гастрономическая жемчужина! Если вы интересуетесь кулинарией, то обязательно стоит попробовать фирменные блюда этой страны. Фо — основа вьетнамской кухни, это вкуснейший суп с рисовыми лапшами и множеством пряностей. Также не пропустите бан ми — ароматный бутерброд с грилем и свежими овощами. В Ресторане «Сайгон» можно отведать настоящие вьетнамские кушанья. Приглашаю вас в увлекательный гастрономический тур по Вьетнаму!